虎皮鸡爪制作方法
我今天要复刻这个鸡爪，顶不住，我是真的顶不住啊，比如虎皮凤爪，第一步先给鸡爪做个美甲滚动，28的是拿菜刀剁，68的是拿剪刀剪，请问你要哪一个？
虎皮鸡爪制作方法-第一步：
冷水下锅，葱姜料酒焯好水之后捞出，诶，这个，这个锅自己动，主角的表面就烂掉了，过冰水泡到完全冷却，泡鸡爪，拿纸擦擦，尽量保证绝对干。鸡爪表面呢，抹上一层老抽的，浅浅的上个色，接下来号称美食界十大最危险操作，那就是炸鸡爪，锅烧宽油，油温不能太热，三成左右就行了，下入鸡爪争分夺秒之度秒，马上盖盖转中火去铡，火太大，闸的不均匀，这时候千万不要有好奇心去看这个鸡爪炸啥样儿了，因为一开盖儿差不多有个30秒到40秒，你听不到那种爆破声音的话，咱们就马上。关火无鸡皮表面就已经完全脱水了，放到可以喝的冰水里面至少要泡两个小时。
虎皮鸡爪制作方法-第二步：
差不多也到饭点儿了，我今天复课呢，就是这个残废热炉虎皮凤爪里面的虎皮风爪料，咱们全给它放进去喔，看看这大几爪子，我在给他窝个鸡蛋，进去盖盖15分钟，非常的哇塞，香斋了，香斋了，而且这里面的荷包蛋15分钟出来，非常完美。这个鸡爪可以做到入口即化，太好吃了，这个味儿真正啊。料的配方我给你们打在公屏上面，我今天要用这个汤底去撸我的鸡爪，泡六七个小时，他会更好看。料汁滤回锅中，只需要补一点热水，鸡爪回去不用多余调味，那个料包里面都有盖盖转最小火卤40分钟，时间一到，哇塞塞，我们这个时候呢，只需要加一点点盐，补个咸蛋。口儿关火泡一个小时最佳，但是我着急吃，我直接开大火收汁。在没有认识虎皮鸡爪之前，我是不吃鸡爪子，自从认识了虎皮鸡爪之后，我决定我要找一个叫虎皮鸡爪对象，这期就到这里了。喜欢的关注点赞，谢谢大家支持。
