手扒鸡腿的做法

我大学北区食堂卖得最爆的鸡腿儿，当时五块钱一个，大家抢着买，但是今天我研究出了更好吃的做法，手把鸡腿儿。就是说这么多年一直有个问题在困扰着我，就是我打了我自己一拳，我很疼，那么证明我是强呢还是弱呢？鸡腿肉呢。

 手扒鸡腿的做法-第一步：

咱们买回来呢，就是冷水里面泡着啊。血水这个东西，咱们能少在上脚脖子处来一剪子，顺着骨头往上挤，上面连着筋的肉剪两刀，这边也两刀，这边血水很多，咱们在这里面给它挤一挤。这种造型的鸡腿，嘴巴可以最大面积的接触肉，处理好的鸡腿儿拿刀尖稍微扎一扎，筋膜断一段，要不然等下收缩会很严重，大块的葱姜咱们给它，不好意思不好意思不好意思，来点葱姜，花椒，料酒，生抽一圈儿老抽，一点点鸡精，盐给一点点抓抓抓，冰箱冷藏腌制一个晚上危险动作，请勿模仿啊。

 手扒鸡腿的做法-第二步：

呃，时光匆匆，一个晚上就过去了，没条件的话，腌制两个小时也是ok的。平底锅呢，一定要保证里面无油无水。一，锅底十厘米你觉得烫手，把香料往下扒拉，扒拉鸡皮面朝下，盖上锡纸，压上重物，小火煎三分钟。看漂亮咯，准备唉呀。继续盖上，压上重物，小火再来三分钟。再次，时间一到，开始水蒸气会把上面那层酥皮变软，所以说咱们再给它翻一下啊。这个时候我们可以倒入一点点加了油的水淀粉，再给它去煎一下，直到煎出脆壳，见证完美，撒上自己喜欢吃的孜然辣椒面儿，每一口都是肉啊，太香了点儿，那么手扒鸡腿的就教到这里了，希望大家夏欢，平平安安记得吃饭。喜欢小编的给小编点点关注点点赞，谢谢大家支持！