红薯粉的做法
大家好风调,我们平时都是煮着吃,炒着吃或者是凉拌着吃,今天给大家分享一个不一样的新吃法,简单营养又美味。首先我们准备适量的红薯粉条,装入大一点的碗中,然后加入一小勺盐,再倒入适量的开水,开水要没过粉条,再往里面加入一小勺白醋,浸泡五分钟左右。加白醋可以让粉条快速的泡软,看一下我们的粉条五分钟就泡好了,然后把他控水捞出来,装入漏篮里面,接下来锅中加入一碗清水,开大火把水烧开,水开之后把泡好的粉条倒进来,转小火煮两分钟左右,因为粉条已经提前泡过了,非常容易煮熟,煮好之后把它捞出来。放到凉水里面,这样可以防止粉条成坨,过凉之后再把它捞出来,装入大碗中,再来准备一个小碗,打入两个正经的鸡蛋,加入一小勺料酒去腥,一小勺的盐增加底味儿,用筷子把鸡蛋搅散,搅匀之后把鸡蛋液慢慢的倒入粉条里面。
红薯粉的做法-下一步
然后用。充分搅拌均匀,让每一根粉条都裹上一层鸡蛋液,搅匀之后先放一旁备用,再来准备一个去皮的土豆,先切成厚厚的薄片,有条件的尽量切得薄一点,然后再改刀切成细丝,尽量切的细一点,口感会更好。全部切好之后,装入大一点的碗中,然后倒入。没过土豆丝,把土豆丝浸泡一下,防止氧化变黑。再来准备一个去皮的胡萝卜,先切成厚厚的薄片,再改刀切成细丝,切好之后装入碗中备用。再来准备一把小葱,切成葱花,切好之后装入盘中备用,然后把土豆丝控干水分,装入大碗中,胡萝卜丝也。加进来,再把粉条也加进来,松花也加进来,再往里面加一小勺盐,适量的胡椒粉,然后用筷子充分搅拌均匀,让所有食材都充分的融合在一起,搅匀之后,再往里面加入一小把虾皮,一小勺面粉,继续搅拌均匀,面粉要少量多次,慢慢的插进。如果觉得太稀了,再加一勺面粉,这样能够更好地掌握面糊的粘稠度,最后搅拌成这种粘稠度就可以了,脚好之后先放一旁备用。
红薯粉的做法-第三步
然后准备一个平底锅或者是电饼铛,加入适量的食用油,用刷子把它刷均匀,刷均匀之后把面糊慢慢倒进来,然后。铲子把它铺均匀,整理平整,铺平整之后,表面上刷一层食用油,锁住水分,再撒点黑芝麻增香,然后盖上盖子,中小火烙三分钟左右,煎至底部定型后,我们给他翻个面,翻面的时候我们可以利用一个大盘子。然后再烙三分钟左右,把另一面也烙至底部金黄,哇,好香啊,像这样两面金黄就烙熟了。然后把它取出来,切成自己喜欢的形状,先把它切成长条,在斜过来切成菱形块儿,这个饼看起来就非常的有食欲,它的口感外酥里。哇,这也太好吃了,粉条这样做老人和孩子都非常的喜欢,如果你喜欢,赶紧收藏起来试试吧。
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