玉米饼的做法
大家好，把玉米面倒入开水里面，用筷子搅拌搅拌，瞬间就变成一道美食出锅，真的是太香了，天天吃都不腻，而且做法还非常简单。
玉米面粉-图片
首先第一步：
我们来准备一碗玉米面儿，再准备一个和玉米面儿一样大的碗，倒入适量的清水，水和玉米面的比例是1 : 1，然后把锅烧热，刷上一层食用油。往里面倒入准备好的清水，用大火烧开，水开之后关火，再把准备好的玉米面儿慢慢的倒进来，像这样一边倒一边搅拌，把玉米面用开水烫一下，把它烫熟，烫过的玉米面儿更香，口感会更好，搅拌至没有干面粉，像这样就可以了。然后准备一个大碗，把烫好的玉米面倒入大碗中，再往里面打入两个。再加入三克酵母粉，然后用筷子充分搅拌均匀，让鸡蛋和酵母充分的融合在一起。搅匀之后，往里面加入一碗普通面粉，再用筷子继续搅拌均匀，面粉和玉米面的比例是1 : 1，搅拌成这种大面絮状，然后下手把它揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑。揉好之后放到温暖的地方发酵至两倍大。
第二步：
接下来再准备一个洗干净的小葱，切成葱花，葱花可以多切一点，吃起来会更香。切好之后装入小碗里，加入一勺盐，一勺五香粉，再加两勺面粉，然后倒入烧开的热油，激发出葱和调料的香味。然后用筷子充分搅拌均匀，这样我们的葱油酥就做好了，先放一旁备用，醒发好的面团取出来放在案板上，撒上一些干面粉，然后用折叠按压的方法排除面团里面的空气，像这样一边折叠一边按压，这样能够快速的排出里面的气泡，然后再用擀面杖把它擀大擀薄。把它擀成一个长方形的薄面片，擀好之后放上我们调好的葱油酥，用刮板像这样把葱油酥涂抹均匀，像这样薄薄的一层就可以。然后从一头把它卷起来，卷的时候尽量卷得紧实一点，把另一头压在下面，然后把它切成大小均匀的面剂子，再取出一个面剂子来。两头捏合，然后四面往中间折叠，像包包子一样把它整理成圆形，整理好之后把它放在案板上，用手轻轻的压扁，这样我们一个饼皮就做好了。全部做好之后，二次醒发十分钟。
醒发过后的玉米面
第三步：
准备一个电饼铛或者是平底锅，预热之后刷上食用油。然后把做好的饼皮一个一个放进来，中间要留有空隙，再盖上盖子，用中火烙两分钟，两分钟之后我们打开盖子，烙至一面金黄之后给他们挨个翻面看一下，金黄金黄的，看起来就非常的有食欲，然后盖上盖子再烙两分钟左右，我们中途给他们再翻一次面。像这样烙至两面金黄，哇，好香啊，现在就已经是满屋飘香了。像这样两面金黄，用铲子按压不塌陷，并且能够立刻回弹，就说明已经熟了。这样一个轻轻松松、简简单单的玉米面儿葱花小饼就做好了，它的口感外酥里软，非常的香，连挑食的孩子都非常的喜欢，如果你喜欢，赶紧收藏起来试试。
玉米饼
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