萝卜的做法
大家好，我是做梦也没想到，把白萝卜放到锅里面蒸一蒸，出锅瞬间就变成一道好吃的美食，很多人都没有吃过，也没有见过，我们一起来看看是怎么做的吧。
首先第一步：
我们准备一个白萝卜，用瓜皮去去皮，喜欢吃萝卜皮的也可以不用去，去好皮后用清水清洗干净，然后切去头尾，再改刀切成五厘米左右的小段，然后先从萝卜侧面切上两刀，再给它放平，这样我们在切片的时候就不会打滑了。先把萝卜改刀切成厚厚的薄片儿，切好之后再改刀切成细丝，刀工好的朋友也可以用擦丝器把它擦成细丝。全部切好之后装入碗中备用。接下来锅中加多一点的清水，开大火把水烧开，水开之后把萝卜丝加进来焯一下水，焯过水的萝卜会变得比较柔软，而且还能去除萝卜的辛辣味儿。焯水的时间不用太长，焯一分钟就可以了。然后用漏勺把它把控水捞出来。捞出来的萝卜丝不用过凉水，直接装入大一点的碗中备用。接下来准备几瓣大蒜，先切成薄片，再改刀剁成蒜末，剁好之后装入碗中备用。
第二步：
再来准备四个小米椒，把地切去不要，然后改刀切成小米椒圈儿，不喜欢吃辣的朋友也可以不加小米啦。切好之后和蒜末放一起，再加入一勺白芝麻更香。然后淋上烧开的热油爆香，把所有食材的香味儿激发出来。再往里面加入一小勺盐，再加入两勺生抽，一勺香醋，最后加入一勺芝麻香油，然后用勺子充分的搅拌均匀。这个料汁儿也可以根据个人的口味来调整，搅匀之后先放一旁备用。这回我们的萝卜丝已经不烫手了，然后用力挤干水分，我们尽量给它挤得干一点，好方便下一步操作，像这样就可以了。然后把它放到案板上，给它切得更碎一点，也不用切得太碎，稍微切几刀就可以了。切好之后后装入大一点的碗中，然后往里面加入一小勺盐，再加入一勺五香粉，用筷子充分搅拌均匀，搅匀之后先放一旁备用。再来准备一把香菜和几根小葱，把它们切成碎末儿，这里我们尽量切得碎一点，切的碎一点吃起来口感会更好。切好之后直接放到萝卜里面，然后用用筷子充分搅拌均匀，让所有食材充分地融合在一起。
第三步：
搅匀之后再往里面加入两勺玉米淀粉，再加两勺普通面粉，然后用筷子充分搅拌均匀，让每一根萝卜丝都能裹上面粉，最后搅拌成像我这样就可以了。然后用手抓一团来试一下，如果能捏成球不散开就可以。这个粉粉的用量根据萝卜的多少来决定。如果感觉太粘手，再加入少量的面粉，然后我们给它揉成面团，给它揉成一个不粘手的面团就可以了。再抓起一小块面团儿，用手把它捏一捏，捏得紧实一点，然后用双手给它搓成长条，像这样就可以。再轻轻地给它按扁，厚度大概在0.2厘米左右就可以，我们尽量做得薄一点，这样比较容易熟。最后像我这样就可以了。做好之后直接摆到蒸锅里面，我们要把水烧开，这样蒸出来的饼的颜色才会更加翠绿不发黄。然后盖上盖子，转小火蒸15分钟。蒸好之后不用焖，直接打开盖子，哇。好香啊。萝卜的清香味儿扑鼻而来。然后把它取出来装入盘中就可以开吃了，蘸上我们准备好的酱料，真的是太好吃了，它的口感吃起来qq弹弹的，真的是太香了，如果你喜欢，赶紧收藏起来试试吧。
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